HVID LAND –
Danmarks nationale kaninrace
Racen blev udviklet i begyndelsen af 1900-tallet med et socialt sigte, nemlig at give mindre bemidlede familier mulighed for at være selvforsynende med kød. Dengang var kød en stor luksus, som fattige mennesker sjældent kunne sætte på bordet.
Senere udviklede avlen af Hvid Land sig til en stor niche i dansk landbrug, som eksporterede millioner af slagtede kaniner til udlandet.
Forfatter:
Tine Kortenbach, cand. agro. og journalist (DJ)
Udgivet med støtte fra:
Miljø- og Fødevareministeriets udvalg for bevaring af gamle husdyrracer, i samarbejde med Danmarks Kaninavlerforening.
ISBN: 978-87-997873-2-6
Læs og download publikationen gratis her: Hvid Land (pdf-fil)